为了降低热量摄入，可以在米饭里加入燕麦、大麦等富含可溶性纤维的食物。
可溶性膳食纤维具有很强的吸水膨胀能力，吸水后能形成溶胶和凝胶，延缓胃中食糜的排空速度。此外，还可加入海带、木耳、紫菜、魔芋等含有丰富胶质的食物
植物中的胶质具有抑制脂肪吸收、营养和润滑肠道、帮助排便的作用。
把富含膳食纤维的黑米、糙米、笋丁、蕨菜等与米饭混合煮食，既能延缓碳水化合物的消化速度，又能提高饱腹感
。把大米和红豆、黄豆等各色豆子按1∶1的比例配合制成的豆饭，不仅发挥了蛋白质的互补作用，也显着提高了饱腹感。
。把大米和红豆、黄豆等各色豆子按1∶1的比例配合制成的豆饭，不仅发挥了蛋白质的互补作用，也显着提高了饱腹感。
因此同样一碗饭的分量，由于加入了不同的材料使饭的分量减少，从而降低了热量的吸收。加料米饭对身体和皮肤都有益处，可预防便秘、痤疮、高脂血症和心脑血管疾病，但对于胃肠功能较弱者及消化道疾病患者，则应控制膳食纤维的摄入量。
米饭里有什么营养：碳水化合物 70%，蛋白质 7%~8%，脂肪 1.5%~1.8%，硒、钠、铜等人体必备的微量元素，多种氨基酸和维生素
【 PS：餐厅里松松的一碗——100g 168卡热量，正常的家用碗一碗——150g 252卡热量，盒饭的快餐盒一盒——250g 420卡热量，常规大小的寿司一个——15g 25卡热量】
米饭里有什么营养：碳水化合物 70%，蛋白质 7%~8%，脂肪 1.5%~1.8%，硒、钠、铜等人体必备的微量元素，多种氨基酸和维生素【 PS：餐厅里松松的一碗——100g 168卡热量，正常的家用碗一碗——150g 252卡热量，盒饭的快餐盒一盒——250g 420卡热量，常规大小的寿司一个——15g 25卡热量】
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