蒙牛奶确保对原奶安全的控制和管理

蒙牛奶牧场富源牧业一期项目，先后已有八座牧场开工建设。在标准化方面，今年蒙牛对合作、参股及自建牧场采取统一的管理标准，在与供奶方签订的合同中，不仅仅是买卖关系，还规定了饲料采购与管理、奶牛养殖、兽药使用等一系列标准，实现统一准入、统一饲料、统一兽药、统一评估，确保对原奶安全的控制和管理。与此同时，中丹两国农业部牵头的示范性牧场同步在蒙牛开工建设，牧场按照丹麦牧场进行规划，帮蒙牛奶牧场富源牧业一期项目，先后已有八座牧场开工建设。在标准化方面，今年蒙牛对合作、参股及自建牧场采取统一的管理标准，在与供奶方签订的合同中，不仅仅是买卖关系，还规定了饲料采购与管理、奶牛养殖、兽药使用等一系列标准，实现统一准入、统一饲料、统一兽药、统一评估，确保对原奶安全的控制和管理。与此同时，中丹两国农业部牵头的示范性牧场同步在蒙牛开工建设，牧场按照丹麦牧场进行规划，帮助蒙牛奶源建设对标国际水平，借鉴吸收国外先进乳业经验在中国落地实施。如今，在蒙牛总体奶源中，规模化牧场占比已经达到94%，并预计到2015年实现原奶100%来自规模化牧场。

“食品安全事件让蒙牛在显微镜下生存”，“没有质量的生产一切都是负数”，孙伊萍不止一次在公开场合阐述质量问题的重要性。在她的精心筹划下，蒙牛全新的质量体系“四驾马车”正式组建完成：质量安全管理系统下设有奶源、营运、市场三大质量管理中心，分别对奶源、生产、销售端质量负责，独立向质量安全管理系统汇报，彼此监督，互相制约。这样最直接的好处是，系统根据产业品控链各个环节可能出现的问题，第一时间能够精准向上或向下进行“问责追溯”。中央媒体记者团走进蒙牛眉山工厂，参观牛奶生产流程，见证了从原奶入厂、检验接收到成品出库的生产全程。

针对媒体关心的检测体系问题，蒙牛眉山工厂负责人透露，该厂投入了灵敏度更好、速度更快的检测试纸，5到10分钟即可出具结果，同时在检测指标上，在29项国家检测项目上又增加了18项，严把原奶入厂质量关。蒙牛助理副总裁王艳松表示，加入中粮集团以来，蒙牛搭建了覆盖整个产业链从“田园到餐桌”的全链条质量体系，同时还引入了爱氏晨曦、达能集团、新西兰安硕等战略伙伴，对标国际管理。

　　据了解，2013年全国“质量月”活动是国家质检总局联合25个国家部委和行业协会联合发起的全国性质量安全专项行动，内容包括质量整治活动、质量宣传活动、质量提升活动等。中粮集团因完善的食品安全体系及接管蒙牛以来建立了全面质量体系而被选定为“质量月”3家重点调研企业之一。蒙牛宣布增持中国最大的奶牛养殖企业现代牧业的股份，进一步控制优质奶源的数量和质量；自建牧场富源牧业一期项目，先后已有八座牧场开工建设。在标准化方面，今年蒙牛对合作、参股及自建牧场采取统一的管理标准，在与供奶方签订的合同中，不仅仅是买卖关系，还规定了饲料采购与管理、奶牛养殖、兽药使用等一系列标准，实现统一准入、统一饲料、统一兽药、统一评估，确保对原奶安全的控制和管理。与此同时，中丹两国农业部牵头的示范性牧场同步在蒙牛开工建设，牧场按照丹麦牧场进行规划，帮助蒙牛奶源建设对标国际水平，借鉴吸收国外先进乳业经验在中国落地实施。如今，在蒙牛总体奶源中，规模化牧场占比已经达到94%，并预计到2015年实现原奶100%来自规模化牧场。

“食品安全事件让蒙牛在显微镜下生存”，“没有质量的生产一切都是负数”，孙伊萍不止一次在公开场合阐述质量问题的重要性。在她的精心筹划下，蒙牛全新的质量体系“四驾马车”正式组建完成：质量安全管理系统下设有奶源、营运、市场三大质量管理中心，分别对奶源、生产、销售端质量负责，独立向质量安全管理系统汇报，彼此监督，互相制约。这样最直接的好处是，系统根据产业品控链各个环节可能出现的问题，第一时间能够精准向上或向下进行“问责追溯”。