蒙牛牛奶形成相互监督相互制约的闭环管理

2013年5月8日，蒙牛牛奶宣布增加对中国最大的奶牛养殖企业现代牧业的股份，增持后从原有的1%增至28%成为现代牧业最大单一股东。孙伊萍表示，蒙牛牛奶并未介入管理现代牧业，目前的情况来看，现代牧业与蒙牛牛奶沟通会更为顺畅，相互之间帮助很大，二者可以共同进步。

这一消息使大家又一次将目光投向了奶源建设问题上。长期以来，奶源作为乳业发展最关键制约点备受关注，奶源是乳品企业品质控制的第一道关口。

蒙牛牛奶副总裁王富表示，蒙牛牛奶一直通过投资建设现代化牧场及设备、参股大型牧场、提供委托贷款、预支奶款等方式，加快集约化规模化养殖进程，提升奶源供应的整体水平及质量控制，以保证长期稳定的优质奶源供应。据介绍，蒙牛牛奶合作牧场有2000多家。2012年初，为了进一步加强集约化、高质量奶源基地建设，蒙牛牛奶专门成立了富源牧业公司，全面加强自有牧场的建设和实施。目前，在蒙牛牛奶总体奶源中，规模化牧场占比已达到93%，同时牛奶品质也得到进一步提高，如现代牧业和林格尔牧场的牛奶蛋白质含量比国家标准高13.8%至24%。未来3年，蒙牛牛奶还将陆续投资35亿元打造高端牧场，到2015将实现原奶100%来自规模化牧场。

另外，蒙牛牛奶还把对奶牛的管理前伸到了种植环节、用药环节、育种环节，加强奶源“前管理”,如招标使用放心饲料，对2000余种兽药按药理成分进行归类并指导供方合规用药，实现了“四统一”：统一准入，统一饲料，统一兽药，统一评估。通过几年的努力，目前饲料和兽药受控率达100%。“蒙牛牛奶虽然是中间制造商，但是对上游及下{MOD}业都有责任，我们希望通过自己的努力带动整个产业链的发展。”孙伊萍表示。

同时，蒙牛牛奶利用高技术手段保障原奶的质量安全。近4年来，蒙牛牛奶强化原奶收购信息系统，将软件、集群服务器、ORACLE数据库、LAN网、INTERNET网、GPRS、WIFI网、手持终端数据采集设备等技术进行了有机结合，确保整个收奶流程的质量安全。信息系统上线后实现了对奶站铅封的控制，确保了奶车运输途中的安全；实现了对奶车到厂时间的有效控制；实现了对奶站标准量的自动控制。

蒙牛牛奶还根据产业链源头、过程、终端“三端”管理原则，通过组织架构改革设置了质量管理的“四驾马车”——质量安全管理系统、奶源质量管理中心、营运质量管理中心、市场质量管理中心，同时引入社会第三方检验力量，把“裁判员”和“运动员”分开，形成相互监督相互制约的闭环管理。

不仅于此，蒙牛牛奶还对销售渠道体系进行全面调整，以掌控终端为目标，提升整体效率。缩减了自销售管理系统总部到终端售点之间的层级，提升内部反应速度；并将决策方由系统总部向销售前端前移，更好的关注经销商需求，提升整体营运效率。