孩子热衷的五款美味肉食

   肉类食物营养丰富，不仅是补充体内能量的最佳保证，也是孩子早期生长发育蛋白质的主要来源。很多宝宝们也是特别喜欢吃肉，但若太偏好肉类而不吃其它类食物的话，不仅会导致营养搭配上的不平衡，而且还可能会诱发相应的肥胖病。如何让孩子的营养吸收均衡搭配呢？如何把宝宝不喜欢的蔬菜和他们热衷的肉食很好的结合起来呢？对此，我们的小编为我们总结了孩子热衷的五款美味肉食，希望其中详细的烹饪之道可以帮助宝宝健康成长。
        葱爆羊肉
        1. 材料：羊肉片、大葱 调味：香油、盐、鸡粉、料酒、生抽、米醋、姜
         2. 大葱洗净后斜切片、姜切丝备用。
         3. 羊肉片加入盐、鸡粉、生抽、香油、料酒、葱姜丝各适量，搅匀腌制15分钟。
         4. 锅置火上少许油烧热，将一半的大葱爆香。
         5. 下入腌制好的羊肉片大火翻炒。
         6. 待羊肉略微变色，加入剩下的大葱。
         7. 迅速加生抽翻炒均匀。
         8. 大葱炒至略塌秧，淋入香醋炒匀即可出锅。
        葱爆羊肉做法小贴士
        葱爆羊肉，对羊肉的选择很重要，一定用羊后腿肉，很适合用来炒菜，比较嫩，尤其爆炒。爆炒需要大火快炒，因此锅一定要热、油一定要热，这样才能保证肉片鲜嫩多汁，切勿在锅中来回翻炒;有的羊肉比较老，味道就会很腥膻，在爆锅时加入一点高度白酒、或者是料酒也能缓解腥味。       培根芦笋卷
        材料
        培根5片，芦笋150公克，姜丝50公克，沙拉油2大匙，盐1/2小匙，黑胡椒1/2小匙，米酒1大匙
        做法
        1.芦笋切成5公分长，放入滚水中烫熟捞出，均匀分成五等份;姜丝均匀分成5等份备用。
        2.取一片培根包入1等份的作法1芦笋段及一等份的姜丝，捲起再以牙签固定备用。
        3.将所有调味料拌匀备用。
        4.取一平底锅，倒入沙拉油烧热后，放入作法2处理好的培根捲，以大火煎至外皮的油脂成透明状时，加入作法3调匀的调味料，盖上锅盖约10秒，开盖取出排入盘中即可。
        肉末蒸豆腐
        1. 榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。
(榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。)
         2. 锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。
         3. 把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。
        (此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。)
        (肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。)
         冬瓜丸子汤
         1.把羊肉馅放上葱末、姜末、盐、料酒、蛋清和香油调好。
         2.将冬瓜去皮，切成3mm厚的小薄片。
         3.大火煮沸汤锅中的高汤(或水)，先下冬瓜片煮3分钟。
         4.改小火，右手用小勺子盛起适量的羊肉馅，在左手掌心上团成小丸子，逐个放入汤中，待所有的丸子下锅定型后，改大火煮沸2分钟。
         5.调入鸡精和白胡椒粉，盛入汤盆后淋香油，撒上香菜叶即可。
         特色
         丸子鲜嫩，冬瓜爽滑，是一道深受老人和孩子欢迎的汤菜。
         小贴士
         1.将丸子下锅时注意汤锅不能沸腾，以免丸子散碎。
         2.团丸子时，小勺和手掌心不时地蘸点水，就不会黏勺黏手，更易操作。
         可乐鸡翅
         1. 材料：鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒
          2. 鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。
          3. 锅内放少许油烧热，放入鸡翅。
          4. 煎至外皮两面泛黄。
          5. 倒入可乐没过鸡翅即可。
          6. 加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。
          7. 炖至汤汁浓稠即可。
        肉食虽然美味入口，可是带给身体的负担却是不可小觑，不正确的食用不仅会导致营养过剩，更可能会增添肥胖的烦恼。尤其是在孩子们长身体的关键期，健康合理的饮食搭配相当重要，稍不留神就可能对孩子的身心造成不必要的伤害。因此，为了让宝宝们在早期教育中拥有良好的体魄，肉食的正确烹饪方法很重要。




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