三种既长个又抗病的幼儿营养餐

     以前说六月天娃娃脸，说变就变，可如今的早春时节，也好不到哪里去。忽冷忽热的感觉让人防不胜防，抵抗力好的成人还是可以坚持一段时间，可对于柔弱的宝宝来讲，实在让妈妈们烦恼啊！要知道尽管春季有种种不好，但始终是万物复苏的时节，是宝宝生长发育的黄金时段。为了增强宝宝们的抵抗力，三种既长个又抗病的幼儿营养餐必可不少。  
        面条鱼炒蛋
        原料：面条鱼干、鸡蛋、少许蒜苗和胡萝卜丝、少量葱丝，调料：盐、醋、油少许。         做法：
        1. 将面条鱼干冼净备用。
        2. 将蒜苗和胡萝卜切丝备用。
        3. 将鸡蛋打散(放一滴醋，更舒松，口感好)，煎好备用。
        4. 在热锅中放少许油，将少量葱丝和胡萝卜丝翻炒，然后倒入面条鱼干翻炒几下。
        5. 最后加入蒜苗和事先煎好的鸡蛋翻炒几下，加少许盐就可以出锅了。
        面条鱼又称小白鱼、银鱼，通体晶莹透明，因其无骨无皮，深受小朋友的喜爱。此菜色泽鲜艳，味道鲜美，口感顺滑，小孩子非常爱吃。这道菜也可以用 虾皮代替，但虾皮口感较硬，不如面条鱼干好，而且面条鱼含钙量极高。这种鱼在沿海城市较多见，每年的八九月份才有新鲜的上市，外形如没长大的小鱼，全身透 明。这时可多买些放到冰箱里保存，也可以到超市里买晒干的鱼干，效果是一样的。
        黑白甜豆
        原料：白豌豆、黑豆、红枣、红糖、蜂蜜
        做法：
        1. 将白豌豆、黑豆、红枣分别用水泡一晚上。
         2. 待白豌豆、黑豆、红枣舒展开后放入水中煮熟。
         3. 在锅里烧开少许水，然后放入红糖(根据豆的多少和口味酌情放入红糖)煮开。
         4. 将煮熟的白豌豆、黑豆和红枣放入红糖水中煮10分钟(时间由水和豆的多少而定)，待红糖水快收干时关火。
         5. 将上述食材放凉后，再加入适量的蜂蜜浸泡半小时(时间越长甜度越高)。
这道点心在春天吃最好，因为按照中医的理论，春天要多食甘，少食酸，而且白豌豆和黑豆含有丰富的钙和许多微量元素，非常适合孩子。但是豆类和甜食都不宜吃得太多，否则孩子可能胀肚，也影响钙质吸收。
        双花沙拉
        原料：花菜、西兰花、虾(或蟹肉或火腿肉)、胡萝卜少许、色拉酱
        做法：
        1. 将花菜、西兰花、胡萝卜片放到开水里汆熟(汆水时滴几滴油，色泽会更好，还可放少许盐调味)，再放入凉开水中放凉。
        2. 将虾(或蟹肉或火腿肉)汆熟后备用。
        3. 将这些食材在盘中摆好造型，再放入色拉酱拌匀，即可食用。
        此菜是一道凉拌菜，清凉爽口，只要选对了孩子爱吃的色拉酱，保证他们吃后会赞不绝口，食欲大开。最主要的是这双花及虾仁(或蟹肉)含钙量非常高，是孩子补钙长高的佳品。
        是药三分毒，想要保证孩子们健康快乐成长，药补当然没有食补来的实在了，科学的食补方案不仅可以增强宝宝们的身体抵抗力，更能补充相应的营养吸收。家庭环境是孩子健康成长的第一环境保障，家庭饮食的合理搭配当然也很关键。所以，早教专家呼吁，春季里既长个又抗病的幼儿营养餐很有实用性，值得众妈妈们学习和实践。




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