在每个人记忆的深处，都会有几样烙在我们内心的美食，那是童年的记忆。
童年我们已经回不去，唯有那些勾人的美食，可以让我们回到当初，在夕阳下奔跑，在山间欢笑....
妈妈的味道是记忆最深的，妈妈总是会用淳朴的双手，雕琢着最独特的美食。在严寒的冬天，对于农村的孩子来说番薯干是我们的一部分记忆！
做番薯干看似简单却内含奥秘，正因如此，有些人做出来的番薯干会比较硬，不够香甜，没有韧性。
美味成记忆
农家小铺的番薯干原材料的选择极为重要，选用上等红薯，在挖番薯的时候要保证番薯的完整性，不然会破坏番薯干的口感！
从地里挖来的番薯不能立刻制作番薯干，需放置半个月左右，这样番薯的糖分会得到充分释放！
清洗去皮，将去皮的整个番薯，进行水蒸，蒸至八成熟即可，最后就是炭火烘焙。
农家小铺之所以与众不同是因为对待土特产的态度与执着，做到极致才叫精品土特产！
如果你想找回儿时的味道，儿时的记忆，那就来农家小铺上来寻找吧！
文章来源：农家小铺——精品土特产 http://www.nongjiaxp.com/
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