晒晒妈妈做的红烧肉

2011.4.20

自从家里一大一小两个男人喜欢上吃肉后,有空的时候就会爬在网上学做菜，之前也做过红烧肉总觉得没有人家说的那样肉是软乎乎的，吃到嘴里都是要滑了的感觉，最近在美食家看到了一种做法：先把肉切块放在加点黄酒的清水里浸10来分钟然后再用开水焯一下，然后用白糖炒色放调料，昨晚试了一下，没想到出锅后效果还真不错，夹在筷子上能晃了，于是赶紧在秦朗下手之前拍了一张，这次做法我自己加了道工序：放在电压力锅里和饭一起蒸了十五分钟，这样小家伙吃了会软一点也更入味！

秦朗上次不舒服的时候吃了一段时间清淡的，上幼儿园之后每天都会来问我有没有红烧肉吃，答应了几天一直没做成，今天回来后做红烧肉有点紧时间了，不过秦朗很喜欢吃西兰花，所以临时把西兰花开水烫了烫就摆在了肉的周围，秦朗一看见就说“哇，好漂亮啊！”，还迫不及待地要端菜呢，就是这道红烧肉，秦朗今天表现得很大度，尝了一口后就马上给爸爸妈妈一人夹了一块，直夸妈妈今天做的红烧肉真好吃！还说“妈妈，以后我表现很棒的时候，你就给我做红烧肉吃，我表现不棒的时候，你就给我做鸡腿吃。”爸爸说儿子:你倒是知道哪样你都不吃亏啊！