肉松的作法

材料：猪后腿瘦肉 熬好的猪骨头汤

作法：先将新鲜瘦猪肉洗好的，顺着猪肉的纹理切成小块，只给宝宝吃半斤就够了[少惠比较贪嘴我一次买一斤半可以做三小罐的肉松]

     很多人是把肉放到锅里煮然后捞起来用手撕，我这人比较懒就把猪肉和骨头汤倒进炖锅炖七八个小时

     猪肉煮好后捞出来倒入锅内炒，一定要小火慢慢炒，这也得半个小时。操作时，要一边用铲压散肉块，一边翻炒，直到肉块散碎又不焦糊为好。为了使熟烂肉充分脱水，还要用小火进行炒干。要注意连续翻动，轻而均匀，千万不要炒糊炒焦。在肉块全部松散，而且充分脱水时，就成肉松了，其颜色也就由灰色变成了灰黄色。冷却后就会成为具有特殊香味的金黄色肉松。
     炒好的肉松盛出来放凉后装入密封罐内放入冰箱冷藏室（至少可以吃一个月），给宝贝做鸡蛋糕、稀饭、面条和面疙瘩时放入2-3勺，及卫生又有营养。