秋季调养菜式4

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川贝杏仁蒸雪梨
　　材料：
　　梨50克，冰糖5克
　　做法：
　　1.将雪梨洗净，再把川贝、杏仁分别捣成粉末待用。
　　2.将雪梨从中横着切开，去掉梨核，然后放入捣成粉的川贝母、杏仁混合在一起，装进掏空的梨中。
　　3.将准备好的梨放入小碗，盖上梨盖，再加入冰糖和适量清水，放入蒸锅，大火蒸30分钟左右即可。
　　贴士：
　　梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处;能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎，梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。清热降火，润燥止咳。
　  饮食禁忌：
　　梨：梨与螃蟹同食伤肠胃;忌于鹅肉同食。
　　川贝母：川贝母反乌头、矾石、莽草，恶桃花。
　　苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克，本品不宜与襄草同用。