布丁mm08的日志

即将做给老公的生日蛋糕……

热7 [快乐厨房] 已有 893 次阅读 2010-12-14 12:27 标签: 生日蛋糕老公

2010年12月14日

老公的生日恰巧是圣诞节那一天（12月25日），而12月27日又是我们结婚6周年的纪念日，所以，这几天开始准备我们庆祝用的蛋糕样子和材料，前几天发了日志向大家“展示”了一下宝宝的生日作品，有些妈妈很感兴趣哦，特意把这次我要准备的蛋糕给大家发一下，感兴趣的妈妈可以尝试一次哦

……

【蜜豆白森林】
配料：
8寸蛋糕的配料：8寸戚风蛋糕一个，动物性淡奶油(whipping cream)360ML，细砂糖45克，白巧克力140克，蜜红豆适量，新鲜樱桃10颗。

配方中的淡奶油及白巧克力用量仅供参考，根据淡奶油涂抹高度、白巧克力切片的大小等实际情况，用量会有所差别。

戚风蛋糕做法如果有妈妈感兴趣的话我再发给大家

制作过程：

1、烤好一个8寸的戚风蛋糕。将烤好的蛋糕削去顶部，然后横切成3片。
2、把动物性淡奶油加糖并完全打发。淡奶油中的糖可以根据自己喜好酌情增减。
3、取一片戚风蛋糕，在上面均匀涂上一层打发好的淡奶油。
4、在淡奶油上铺一层蜜豆。
5、铺好蜜豆后，继续涂上一层打发好的淡奶油。
6、盖上第二片蛋糕。

7、重复第3-6步，盖上第三片蛋糕。
8、在整个蛋糕的表面和侧面均匀涂上一层打发好的淡奶油。
9、用橡皮刮刀铲起切成碎片的白巧克力，均匀沾在蛋糕的顶部和周围。
10、整个蛋糕都沾满白巧克力碎以后，挤上10朵淡奶油，放上10颗樱桃。然后，切成8块(或10块)，就可以吃了。

TIPS：
1、表面装饰的白巧克力，用市售的白巧克力就可以，在切的时候，用普通小刀就行了。不要用手直接按着巧克力切，手的温度会使巧克力融化。最好带上手套，或者拿一块布隔着。切好的巧克力碎放在冰箱冷藏会儿再用。
2、撒巧克力的时候，也不要用手直接抓起巧克力碎，小心巧克力化你一手哦。要用一些工具，比如橡皮刮刀、蛋糕铲等，铲起巧克力碎，再粘到蛋糕上去。
3、没有樱桃的季节，表面装饰的新鲜樱桃，可以换成樱桃罐头，或者切成小块的黄桃，或者对半切开的大葡萄等等。随便发挥自己的创意哈。
4、蛋糕做好以后，需要放到冷藏室冷藏保存。不要放在室温下。最好在12小时之内食用。