哪些素菜能让孩子聪明起来

“什么食物能让孩子聪明起来呢？”这是许多父母疑惑的问题。我们认为，父母们的确应该注意给孩子选择食物，不但要讲究味美，更要讲究对大脑有益，否则会影响孩子大脑的发育。　

　　营养专家指出，要让孩子的脑功能得到充分开发，智力发育优良，父母们可以通过富有启发性的引导以及合理的饮食来提高孩子的智商，具体的做法是：改变饮食习惯，注意膳食平衡，多吃含有丰富不饱和脂肪酸和多种维生素、矿物质的食物。另外，父母还要给孩子营造一个具有启发性和刺激感官的环境，来提高情绪智商，制定一个目标，启发孩子进行创造性思考。　

　　对大脑有益的营养物质有：　

　　胡萝卜素：最佳食物有油菜、荠菜、苋菜、胡萝卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黄玉米等。　

　　维生素E：最佳食物有甘薯、莴苣等。　

　　维生素A：最佳食物有牛奶、胡萝卜、韭菜、橘子等。　

　　维生素C：最佳食物有红枣、柚子、草莓、西瓜、黄绿色蔬菜等。　

　　B族维生素：最佳食物有香菇、野菜、黄绿色蔬菜、坚果等。　

　　蛋白质：最佳食物有鸡蛋、豆制品等。　

　　不饱和脂肪酸：最佳食物有芝麻、核桃仁等。